Description
Pot lactofermentation pour environ 5 choux.
Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.
Ainsi, l’air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.
Le pot est équipé d’un joint à eau pour assurer son étanchéité.
Capacité de 3 à 40L.
Caractéristiques :
En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir
Pot à choucroute de 5 litres en grès naturel marron – Ce pot à choucroute en grès naturel marron ajoutera une touche de style à votre cuisine. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous aidera à réaliser des choucroutes lactofermentées parfaites. Sa capacité de 5 litres est idéale pour les familles ou pour ceux qui souhaitent produire de grandes quantités de choucroute.
La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu’elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.
Commencez par râper vos légumes à l’aide d’une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d’aromates, et pressez l’ensemble à l’aide d’un pilon pour chasser complètement l’air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.
Le jus des légumes doit venir recouvrir l’ensemble.
Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l’ensemble, puis mettez en place le joint à eau.
Il n’y a plus qu’à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.
Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu’à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.
Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !
Pot à choucroute de 5 litres en grès naturel marron – HAMEA
Le pot à choucroute en grès naturel marron de HAMEA est le complément parfait pour votre cuisine. Son design élégant ajoutera une touche de style rustique à votre espace tout en vous permettant de préparer de délicieuses choucroutes lactofermentées.
Ce pot est spécialement conçu pour la lacto-fermentation des légumes, offrant ainsi une méthode écologique de conservation sans nécessiter d’énergie supplémentaire. Avec sa capacité généreuse de 5 litres, il convient parfaitement aux familles ou à ceux qui souhaitent produire de grandes quantités de choucroute.
La lacto-fermentation, également connue sous le nom de saumurage des légumes, est un processus de conservation qui permet de préserver les légumes tout en augmentant leur teneur en vitamines, notamment en vitamine C. Pour utiliser ce pot à choucroute, commencez par râper vos légumes à l’aide d’une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d’aromates, et pressez l’ensemble à l’aide d’un pilon pour chasser complètement l’air. Répétez ces étapes en alternant les couches de légumes râpés, de sel et de pression jusqu’à ce que le pot soit bien rempli. Le jus des légumes devrait recouvrir l’ensemble.
Ce pot est livré avec deux pierres en grès en demi-lune qui viendront s’appuyer sur les légumes râpés pendant la fermentation. Cette méthode permet d’extraire l’air des couches de légumes et de favoriser la macération nécessaire à la fermentation. Le pot est également équipé d’un joint à eau pour garantir une étanchéité parfaite.
Une fois vos légumes préparés, il suffit de laisser reposer le pot pendant quelques mois, le temps que le processus de fermentation se fasse. Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu’à un an et leur goût est délicieusement acidulé. Vous pouvez les cuisiner comme une choucroute traditionnelle ou les déguster crus pour une expérience encore plus authentique.
Fabriqué en grès émaillé de haute qualité, ce pot à choucroute HAMEA est à la fois robuste et durable. Sa couleur marron naturelle lui confère un aspect rustique et chaleureux. Il est également disponible dans d’autres tailles, allant de 3 à 40 litres, pour répondre à tous vos besoins de fermentation.
En choisissant le pot à choucroute en grès naturel marron de HAMEA, vous optez pour un produit de qualité qui vous permettra de préparer de délicieuses choucroutes lactofermentées maison. Profitez de tous les bienfaits de la lacto-fermentation et ajoutez une touche de style à votre cuisine avec ce pot à choucroute.
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